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【鮮話題】
8月22日，172期胡說(shuō)八道7位嘉賓共同探討“零食經(jīng)濟(jì)在國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)大循環(huán)中的‘新剛需’地位”。
胡劍鋒：創(chuàng)業(yè)工坊董事長(zhǎng)
中國(guó)內(nèi)需消費(fèi)市場(chǎng)，零食是一個(gè)巨大的機(jī)會(huì)。
我在《創(chuàng)業(yè)兵法13篇》中提到消費(fèi)產(chǎn)品5F理論：功能（Function）、感情（Feeling）、有趣（Fun）、聚焦（Focus）、頻率（Frequency）。
未來(lái)零食的趨勢(shì)比較多元化，對(duì)于消費(fèi)者是好事情，但對(duì)企業(yè)來(lái)講，比較“痛苦”，產(chǎn)品需要迭代的速度要更快。
丁麗娜：李雷與韓梅梅創(chuàng)始人
疫情催生了中國(guó)“宅經(jīng)濟(jì)”，將餐飲零售化。
就我們自身而言，以前線下渠道是重要占比；疫情后，線上渠道成為重要占比。大家購(gòu)買(mǎi)渠道在發(fā)生改變，如通過(guò)直播、短視頻等方式在家進(jìn)行采購(gòu)。未來(lái)休閑零食在細(xì)分領(lǐng)域，也一定會(huì)誕生很多優(yōu)秀品牌。
楊健：唐小腰創(chuàng)始人
零食不僅僅是生理需求，已經(jīng)上升到心理需求。老百姓需求的“被滿足”，就是內(nèi)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的核心動(dòng)力。
未來(lái)，整個(gè)大行業(yè)將越來(lái)越垂直化，如流量端、供應(yīng)端、研發(fā)端，在自己擅長(zhǎng)的領(lǐng)域去深耕。
包衛(wèi)洋：大連深藍(lán)肽科技研發(fā)董事長(zhǎng)
零食，屬于非剛需性必需品，如何轉(zhuǎn)化成剛需性必需品，是我們需要思考的。大連零食如何結(jié)合城市及海洋經(jīng)濟(jì)，建立我們自己的零食化海產(chǎn)品，是需要我們?nèi)ヌ剿鞯摹?/p>
陸寧：海貍先生品牌創(chuàng)始人
雖然零食有3萬(wàn)億的市場(chǎng)，但品牌集中度并不高，一個(gè)大品牌已經(jīng)滿足不了消費(fèi)者多元化的需求了。
目前，本地工廠對(duì)新的工藝并不敏感，對(duì)創(chuàng)新的成本和風(fēng)險(xiǎn)容納度并不高。所以不是我們創(chuàng)新能力低，而是我們抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱。
劉明 大連有贊科技總經(jīng)理
每個(gè)細(xì)分領(lǐng)域，都有不錯(cuò)的品牌。每一個(gè)品牌，都有自己的訴求和定位。零食已成為生活的“第四餐”，也是飲食習(xí)慣的一種改變，受眾群在不斷擴(kuò)大。同時(shí)也要注意同質(zhì)化、渠道方運(yùn)營(yíng)能力、供應(yīng)鏈能力等的挑戰(zhàn)。
楊曉彤：大連南瓜手作烘培經(jīng)營(yíng)者
做品牌最重要的是產(chǎn)品品質(zhì)。做產(chǎn)品不是顛覆，而是創(chuàng)新。在小的調(diào)整之上，符合大眾的口味。
——嘉賓觀點(diǎn)選自《172期胡說(shuō)八道論壇》
以上觀點(diǎn)僅代表嘉賓個(gè)人觀點(diǎn)，歡迎留言探討。
大連創(chuàng)業(yè)工坊
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