掃一掃，關(guān)注下方微信
近日，經(jīng)過北京中大華遠(yuǎn)認(rèn)證中心有限公司的嚴(yán)格審核，創(chuàng)業(yè)工坊在孵企業(yè)——深藍(lán)肽順利通過HACCP體系認(rèn)證并獲得認(rèn)證證書。此次認(rèn)證，標(biāo)志著深藍(lán)肽在食品安全管理水平上又邁向了一個新高度，為優(yōu)質(zhì)、健康、安全的特殊膳食食品生產(chǎn)提供了強(qiáng)有力的系統(tǒng)保障。
什么是HACCP體系？
HACCP表示危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)，是國際上共同認(rèn)可和接受的食品安全保證體系，主要是對食品中微生物、化學(xué)和物理危害進(jìn)行安全控制。
企業(yè)通過HACCP體系來分析食品生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)，找出具體的安全危害，并通過采取有效的預(yù)防控制措施，對各個關(guān)鍵環(huán)節(jié)實施嚴(yán)格的監(jiān)控，從而實現(xiàn)對食品安全危害的有效控制。
簡言之，HACCP體系是指通過對食品安全危害予以識別、評估和控制的系統(tǒng)化方法。
食品生產(chǎn)過程中的主要危害是什么？
危害的含義是指生物的、化學(xué)的或物理的代理或條件所引起潛在的健康的負(fù)面影響。食品生產(chǎn)過程的危害案例包括金屬屑（物理的）、殺蟲劑（化學(xué)的）和微生物污染，如病菌等（生物的）。
今天的食品工業(yè)所面臨的主要危害是微生物污染，例如沙門氏菌、大腸桿菌O157：H7、李斯特菌、黃曲霉菌、梭菌、肉毒桿菌等。
HACCP系統(tǒng)運(yùn)行的重要性是什么？
在食品的生產(chǎn)過程中，控制潛在危害的先期覺察決定了HACCP的重要性。通過對主要的食品危害，如微生物、化學(xué)和物理污染的控制，食品工業(yè)可以更好地向消費(fèi)者提供消費(fèi)方面的安全保證，降低食品生產(chǎn)過程中的危害，從而提高人民的健康水平。
保障食品安全質(zhì)量是我們的企業(yè)生命線
深藍(lán)肽始終將食品安全質(zhì)量放在首位，嚴(yán)格落實國家質(zhì)量安全制度體系。
從源頭把控食品品質(zhì)與安全，從研發(fā)生產(chǎn)基地的原料端到成品端，全程嚴(yán)格按照FDA、HACCP、ISO等標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)管理、現(xiàn)場管理、質(zhì)量把控，實現(xiàn)了流程化、無縫化的食品安全與質(zhì)量管控，為消費(fèi)者的權(quán)益保障注入一針強(qiáng)心劑。
未來，深藍(lán)肽將繼續(xù)依托更加嚴(yán)密、規(guī)范的食品安全生產(chǎn)管理體系，嚴(yán)把生產(chǎn)過程的每一個環(huán)節(jié)與關(guān)鍵點(diǎn)，用過硬的產(chǎn)品品質(zhì)，為客戶的營養(yǎng)健康保駕護(hù)航！
大連創(chuàng)業(yè)工坊
創(chuàng)業(yè)工坊