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在第六屆大連市創新創業大賽的舞臺上，經歷了初賽和決賽的激烈角逐后，大連悠銘屋生物科技有限公司（以下簡稱“悠銘屋”）從全市800多家參賽企業中脫穎而出，最終獲得第六屆大連市創新創業大賽生物行業成長組三等獎。
悠銘屋創始人王明英作為參賽企業中為數不多的女性創業者，給人留下了深刻的印象。
從外企高管到創業者
王明英，一個為了能給孩子吃上健康母乳的媽媽用5年時間向世人證明一個事實：千萬不要低估一個母親為了孩子所能迸發出的力量，因為一個媽媽會為了她的孩子什么事都干得出來。這也是她選擇健康食品領域作為創業的初衷，只為了實現健康母乳喂養。
多年以前，王明英還是一家外企高管，直到2013年，王明英懷孕，作為高齡孕婦，嚴重地孕吐將她折磨得痛苦不堪。為了幫助她止住孕吐，婆婆給她買了一種叫做“甘酒”的飲品，王明英很認真地看了瓶子上寫的成分，確認都是天然提煉食品且酒精含量低于1%她才放心飲用，沒想到這種甘酒效果極佳。那是她第一次接觸發酵飲品。只是她當時還不知道，這第一次的接觸，在她的心里已經種下了發酵的種子。
后來王明英回國待產，她的孕吐又開始洶涌而至，但她卻沒能在中國市場找到這種甘酒。
幾個月后，王明英做上了母親，幸福感和滿足感此時充滿了她的內心。但哺乳期的狂補令王明英的乳腺發生淤堵，不僅腋下疼痛難忍，奶水也因此很少，導致孩子常常吃不飽。
當時照顧她的月嫂給她介紹了醪糟催乳，當王明英聞到醪糟的酒精味時產生了疑問：“產后不能喝酒，為什么能吃醪糟？但月嫂告訴她，國內沒有不含酒精的醪糟，國內的哺乳期媽媽很多都喝這種含酒精的飲品催乳。”這讓王明英感覺很困惑，她突然想起日本的婆婆曾在她孕吐嚴重時給她喝過的“甘酒”，甘酒不但酒精含量極低，且口感跟醪糟相似，這種甘酒是否能代替醪糟催乳？
有了這個念頭后，多年做企業高管、執行力很強的王明英馬上查閱了相關的資料，發現醪糟和甘酒二者均為糯米發酵，區別在于醪糟做不到沒有酒精，而甘酒的酒精度則不足1%，高技術的發酵也可以做到無酒精，同時含有大量的維生素B、葉酸、氨基酸、葡萄糖等，在日本被歸為清涼飲料類，被譽為“能喝的美容液”。其最大的功效就是催乳，補充母乳營養的同時，可以調節寶寶的胃腸道，避免寶寶消化不良，這個發現讓王明英非常激動。
王明英久居日本，知道日本人主要依靠發酵食品保持著世界平均最長壽命紀錄。而追溯發酵食品的起源卻是在中國，后來流入日本，日本人如獲至寶，將這項與人體健康休戚相關的發酵技術發揮得淋漓盡致。
“這樣的好產品，才是哺乳期媽媽真正需要的，才是對寶寶健康真正有益的。”想到這，王明英立即上網，將當時日本在網上銷售的所有甘酒都拍了下來，全部發貨到婆婆家。然后她立即訂機票去日本。婆婆被王明英這個怪異的舉動驚呆了，她居然買空了整個日本在網絡上銷售的甘酒！
王明英到了婆婆家以后，開始飲用甘酒催乳，效果果然很好。她閑暇時把所有的甘酒都打開，挨瓶品嘗，逐個查看成分含量，發現這些不同品牌的甘酒含量基本相同。她當時產生了做代購的想法，于是她嘗試聯系一些日本的甘酒品牌商，卻屢屢碰壁。首先日本的甘酒品牌商不肯將甘酒出口到中國市場，后來她獲悉中國的進口食品規定當中也將這種發酵飲品拒之門外。
王明英現在也說不清楚當時自己怎么了，仿佛著魔了一般，就是想要把這種催乳飲品引入中國，每次看到她嗷嗷待哺的小女兒，體內就涌出一股神奇的力量，這股力量她自己都控制不住，就想把這種甘酒引入中國。
王明英的婆婆是一個非常開明的現代知識女性，她很支持王明英的想法，她也覺得這種對健康母乳有助益的產品應該讓更多哺乳期媽媽受益。她告訴王明英，其實這種甘酒自己也可以生產。因為王明英丈夫家族的一個長輩產業就是生產發酵食品。這讓王明英看到了曙光，她辭掉了高薪的職位，和婆婆抱著6個月的女兒，用1年多時間在日本購買品嘗、調研，實地參觀了日本17個甘酒品牌，近51種甘酒產品，每一個產品從曲種、配料、營養、口感、價錢到加工工藝都做了詳盡的調研對比。為了支持她研發，婆婆常常抱著孩子住在王明英調研工廠附近的賓館里陪她，這一老、一中、一小的三代女人就這樣和發酵甘酒工藝結下不解之緣。
經過兩年多時間的不斷研發、化驗、對比，她傾心的糧食發酵無酒精技術終于有了突破性成果。經過這些年的研發之旅，公司的發酵技術不但獲得了21項國家專利，還在技術上超越了日本的糧食發酵無酒精菌種培養技術能力，成功研發出國有品牌，也是醪糟替代品——悠銘屋月子露。她研發的糧食發酵無酒精技術不但可應用于多領域，更由單種米麴延展到多種谷物麴，如小米，紫米，稗，黍，高粱，大麥，復合谷物麴。經過官方檢驗檢疫部門的檢測，“悠銘屋月子露”成分中除了米麯、谷物和水沒有其他成分，真正做到了純天然。
技術歸鄉 初心不改
盡管王明英的糧食發酵無酒精技術過硬，產品質量和效果顯著，且在中國母嬰市場擁有著巨大的剛需空間，但這個原創的新品種沒有行業標準，沒有參照。更確切地說，這個行業現在只有她一人在做。所以，國家食品藥品監督局也無法給她做出認定和審批。為此，王明英又開啟了長達1年求證歷程，她在全世界范圍內搜集相關工藝的資料，數十次地求證、推翻、重建，最終以充分的證明依據和材料通過了食藥監局的審核門檻。
在這之前，國內尚未有關于甘酒的行業標準和工藝流程標準，王明英便親自起草制定。她選擇在進出口檢疫局做標準，王明英堅持認為只有制定一個高標準、嚴要求的行業標準，才能更好地保證這個行業未來健康發展。王明英又用了近1年時間制定完成與國際接軌甚至高于國際的甘酒企業生產行業標準，當進出口檢驗檢疫局通知她行標通過時，她喜極而泣。
悠銘屋月子露一經問世，便獲得了中國中醫科學院、中國母嬰協會等數百家權威機構的認可，一位領事館的工作人員對她說：“你等于給中國的無酒精發酵食品領域打開了一扇全新的大門。”
相較“日本甘酒技術的引入者”，王明英更愿意把悠銘屋定義為“技術歸鄉”。這里面既包含了作為中國人王明英的歸鄉情結，也包含了她對我國傳統文化和技藝的尊重。“我國五千多年前就有發酵技術，日本的米麴菌實際上也源于中國，只不過被日本升級，并成為國菌。”因此，她給悠銘屋的發酵技術解讀為源于中國，升級于日本，重超日本，歸鄉于中國。
放棄如此優越富足的生活條件，自掏腰包回國創業，跨行業去做一件完全陌生且在國內沒有先例、沒有參考甚至無人涉足的領域，很多人無法理解王明英這個孤注一擲的行為。
經過這些年的艱辛研發以及求證歷程，王明英愈發堅定，她分析道，母乳喂養，喂養的不僅僅是食物，也是媽媽的愛。王明英親身經歷這個過程，那種與孩子親密鏈接和深度共鳴的感覺很神奇，也幸福無比。但是，現在因為諸多因素，很多媽媽想母乳喂養，卻沒有奶水。而普通催乳的補養品不僅導致媽媽們發胖，效果也并不明顯，還會使一些哺乳期媽媽因為哺乳不順利等因素患上了產后抑郁癥，這已經成為一個社會問題。現在的中國母嬰市場，只有擁有一款安全健康的催乳產品，困擾眾多哺乳期媽媽的問題才能解決，母親的愛才能更加有的放矢地傳遞給孩子。
王明英是幸運的，為了支持她做這項跟母愛相關的偉大事業，王明英的丈夫和婆婆也拼上了全部身家舉家遷回大連，丈夫不但辭掉了在日本的高薪工作，還將兩人在東京的婚房別墅賣掉，傾家蕩產籌集了1000多萬元人民幣支持她做此事業，并創立了“悠銘屋”這個發酵健康食品品牌。
目前，悠銘屋與日本東京大學、日本阿爾普食品檢測機構等高校院所訂立產學研協議，2019年，成為北京母嬰服務協會會員單位，同年，公司獲得遼寧省優秀民營企業稱號。作為目前國內少有的行業踐行者，王明英決定和她的產品一起去惠及更多的新手母親，讓更多的新手母親受益。
（企業投稿）
大連悠銘屋生物科技有限公司獲第六屆大連市創新創業大賽
生物行業成長組三等獎
——轉自《創業先鋒》
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